- Squids Fresh (tentacles) - 500 gram
- Tomater - 3 stykker
- Unge kartofler - 5 stk
- Pære - 1 stk
- Selleri (petiole) - 1 stykke
- Hvidløg - 4 tænder
- Sød peber - 2 stk
- Salt - 1 tsk
- Paprika sød - 1 tsk
- Sort peber - 1/2 tsk
- Bay leaf - 2 stk
Den første ting at gøre er at skylle vores blæksprutte grundigt under rindende vand, og lad vandet dræne. Når blæksprutten er tør, stiv dem let i olivenolie - bogstaveligt 2-3 minutter, indtil en lille skorpe. Squids reducerer signifikant i størrelse. Mine-Rens de grøntsager, vi har brug for. Jeg bruger bagt peber, selv om det er muligt og frisk. Løg, hvidløg og selleri skæres i små terninger. Tomater og peber er skåret lidt større. I en stegepande, hvor blæksprutte blev stegt, skal du let knuse finhakket grøntsager - løg, hvidløg og selleri. Efter 3-4 minutter returnerer du blæksprutten i panden og tilsæt peberfrugter og tomater. Tilsæt krydderierne - løvblad, salt, peber og paprika. Bland hele indholdet af panden, dæksel med låg og lad dem simre på lav varme i 10 minutter. I mellemtiden skærer vi kartoflerne ret stort. Vi tilføjer kartoflerne til panden, bland det, tilsæt lidt vand til stegepanden (du kan også smør, hvis det begynder at brænde), dække det med et låg og gryderet i yderligere 20-25 minutter, indtil kartoflerne er klar. Udgangen er sådan noget. God fornøjelse! :)
Serveringer: 3-4