- æg - 1 stykke (slå op)
- brødkrummer - 3/4 kopper
- Basil - 6 teskefulde
- peber - 1/4 tsk
- laks - 200 gram
- gulerødder - 1/2 stykker
- ost - 1/4 kop
- mayonnaise - 2 varer. skeer
- creme creme - 1 st. en skefuld
- citronskræl - 1 tsk
- bladsalat - 3 stk
- rugbrød - 3 skiver (ristet)
Finhak gulerødderne. I en stor skål blandes ægget, breading, 4 teskefulde basilikum og peber. Tilsæt laks, gulerødder og ost. Stir. Der dannes en blanding af 3 koteletter. Sæt patties på en let olieret stegepande. Steg i ca. 2 minutter indtil lysebrun. Vend om og steg i yderligere 4 minutter. I mellemtiden blandes mayonnaise, creme fraiche, 2 teskefulde basilikum og citronskal. Lav salatblade på hver skive ristet brød. Sæt på toppen af koteletten fra laks og kogt sauce. Server med tomater, om nødvendigt.
Serveringer: 3