Ved du allerede, hvad Sinnabon er? Dette er det verdensberømte mærke af lækre kanelruller på en luftdej dækket med let glasur med delikat ost. Bagerier og cafeterier med dette navn er en magisk verden for enhver sød tand. De findes i snesevis af lande, med succes blomstre og give besøgende en rigtig god fornøjelse. Men selv dem, der ikke er for støttende over for overflod af delikatesser, vil ikke være i stand til at modstå de vidunderlige søde boller. Mange amerikanske teknologer har arbejdet med udviklingen af den klassiske opskrift. Som et resultat opfandt skaberne et rigtigt mesterværk, hvis opskrift blev holdt i lang tid i strengt hemmeligholdelse. Heldigvis i dag betragtes hemmeligheden som åben: Sinnabonboller er slående forskellig fra "bedstemor" kager på grund af hvedemel med højt glutenindhold. Men hvordan man laver Boller Cinnabon derhjemme, så dejen viser sig at være klassisk, og påfyldningen med glasur adskiller sig ikke fra originalen? Det er nemt og enkelt - ved hjælp af vores bedste opskrifter.
Klassiske boller Cinnabon derhjemme: En opskrift med et billede
Den klassiske opskrift af Sinnabon boller er næppe nyttig mindst en russisk værtinde. For at indrømme, vises mange komponenter aldrig i vores køkkener. For eksempel: ægpulver, kaliumsorbat osv. Til gengæld skynder vi os med at tilbyde dig den mest succesrige "klonede" opskrift, som er den samme som originalen.
Nødvendige ingredienser til Cinnabon:
Til testen
- mel - 650 g
- mælk - 200 ml
- sukker - 100 g
- æg af kylling - 2 stk
- gær - 11 g
- Smør - 75 g
- salt - 1 tsk.
Til påfyldning
- Smør - 55 g
- kanel - 20 g
- stivelse - 1 tsk •
Til glasur
- flødeost Mascarpone - 55 g
- pulveriseret sukker - 100 g
- Smør - 45 g
- vaniljesukker eller vanillin
Trin-for-trin instruktion til madlavning Cinnabon
- Gær blandes med en del af varm mælk og 1 spsk. sukker. Vi forlader svampen på et varmt sted for at "komme op". I mellemtiden spredes det bløde smør, resten af sukker og et varmt æg i en separat skål. Bland grundigt ingredienserne.
Ingredienser til Cinnabon - Når oparaen er dækket af tykt skum, hæld det i ægblandingen. Så sender vi det resterende mel, forkogt gluten.
- Vi blander en tyk, men ikke klæbrig dej. Dæk bolden, dække med en film og lad i varmen i 2 timer. I denne periode skal gærdej være æltet 2 gange.
- Mens dejen kommer til standarden, forbereder vi påfyldningen: Brunt sukker blandes med kanel, vi tilføjer stivelse.
- Blødgjort smør blandet med flødeost. Tilsæt sukkerpulver, vanillin og bring massen til en homogen tilstand.
- Når dejen er tilstrækkelig stor, fjerner vi den, forsigtigt ælter og svinger et tyndt lag, der er 30x40 cm i størrelse. Øverst med ternet smør (til påfyldning) og fordelagtigt fordelt sukker-kanelblandingen.
- Fra testdejen rullede vi en pæn rulle og dannede ikke mere end fem omdrejninger. Skær den resulterende rulle med en tråd eller en skarp kniv i 12 stykker. Formularen til bagning smøres med olie, vi sætter de fremtidige Sinnabon boller og giver dem 5-10 minutter at brygge.
- Bages boller fra 18 til 26 minutter i ovnen, opvarmet til 180 ° C. Efter at bringe boller til beredskab fjerner vi fra ovnen, men lader samtidig i form. Smør dem med fløde, indtil det er koldt. Vi tilbyder delikatesser til familie og gæster med frugt te eller kaffe.
Hurtige boller Kanel med kanel: en opskrift med et billede (på en bladgæretest)
Mange elskere af slik kan undgå traditionelle Cinnabon boller på grund af deres høje kalorieindhold og tilstedeværelsen af en stor mængde gluten. Men du kan altid finde en vej ud. Klassisk dej med en overflod af gluten kan erstattes med et halvfærdigt blad. Madlavningsprocessen accelererer, men smagen vil stadig forblive lækker.
Nødvendige ingredienser:
- gærarkgær - 1 kg
- Smør - 150 g
- granuleret sukker - 200 g
- kanel - 2 spsk
- rosiner - 50 g
- Philadelphia ost 70 g
- pulveriseret sukker - 100 g
Trin-for-trin instruktion
- Lad os starte forberedelsen af duftende boller Cinnabon med forberedelsen af basen: Dejen er helt optøet og rullet til en størrelse på 30x40 cm.
- Varm op 100 g olie til stuetemperatur, smør dem med et lag dejen. Kanel blandet med sukker og strømmet rigeligt med en blanding af hele området. Jævnt fordel de vaskede rosiner.
- Vi danner en jævn roll. Skær den resulterende rulle i stykker, en bredde på 2,5 cm. Til dette kan du bruge en tynd linie eller en meget skarp kniv.
- Vi lægger Cinnabon i et smurt bagningsplade, bages ikke mere end 22 minutter ved 180 ° C. På dette tidspunkt forberede isen: smør den bløde ost med smør og sukkerpulver.
- Klar boller komme ud af ovnen og generøst fedt med ost glasur. Vi spiser en behandler varm eller afkølet.
Kiks Cinnabon med chokolade: en opskrift med et billede
I dag er en hemmelig opskrift til fremstilling af bløde, olieagtige, guddommeligt søde ruller med smag og aroma af kanel beskrevet. Nu kan alle lave en sådan mirakelkage derhjemme. Men hvad med dem, der ikke helt opfatter kanel? Svaret er enkelt - erstatt det med en anden lækker komponent. For eksempel med sort chokolade!
Nødvendige ingredienser:
- hvedemel - 2 el
- sukker - 2 el.
- bagepulver - 3 spsk.
- salt - 1 tsk.
- blødt smør - 7 spsk.
- mælk - 200 ml
- æg - 1 stk
- sukkerbrun - 50 g
- chokolade sort - 300 g
- Mascarpone ost - 200 g
- pulveriseret sukker - 100 g
Trin-for-trin instruktion
- Bland i mel, sukker, bagepulver og salt i en dyb skål. I de tørre komponenter introducerer vi ægget og 150 ml mælk. Bland den tykke, ikke klæbende dej. Vi ruller et tyndt lag 30 cm langt og 40 cm bredt.
- Vi blødgør halvdelen af smør til stuetemperatur, chokolade tre på et stort rivejern. Dough layer olie, sprøjt jævnt med brunt sukker og chokolade spåner.
- Fold ud en pæn rulle, skære den i 12 lige dele. Keramisk eller glaspande smøres med den resterende olie, vi lægger i bunterne Cinnabon. Vi sender dem til ovnen, opvarmes til 180'erne i 20 minutter.
- Brug en blender til at slå Mascarpone-osten med sukkerpulver og den resterende mælk. Sød ost glasur vand de varme boller, straks tage dem ud af ovnen.
Boller Cinnabon: kalorieindhold, fedt, kulhydrater
Alle variationer af Cinnabon boller adskiller sig kun i topping, dejen er næsten altid kogt ligeligt. Afhængigt af fyldstofet kan sådan bagning være mere eller mindre højt kalorieindhold. Klassisk kanel med kanel - det er 127 gram kulhydrater, 37 gram fedt, 20 mg kolesterol, 13 g protein og 880 kcal!
Ifølge amerikanske ernæringseksperter anses en sådan skål for at være skadelig, da den indeholder for meget olie og mindst 15 kuber rent sukker pr. Portion. Faktisk kan en anstændig bolle med kanel bruge halvdelen af den daglige kaloriehastighed uden at give din krop noget nyttigt. Hvad kan vi sige om den enorme mængde fedt.
Der er også en opfattelse, at hvis en af disse ruller spises dagligt, vil en person med succes få 44 kg overskydende vægt inden for et år. I betragtning af alle ovenstående vil vi opsummere: det er ikke nødvendigt at overdrive det med en sådan delikatesse. Men forkæl dig selv med en bolle i 1-2 uger ... Hvorfor ikke?
Cinnabon boller med æble syltetøj og nødder: video opskrift derhjemme
Moderne piger og kvinder er blevet meget bekymrede over deres husstands ernæringskvalitet. Overskydende kalorier, samt fedtstoffer og "tomme" kulhydrater vil ikke være til gavn for nogen. Boller Cinnabon, selvfølgelig, højt kalorieindhold og for mættet med smør og sukker. Men hvis opskriften er lidt ændret, kan du forberede en lys version af din favoritforretning.
Nødvendige ingredienser:
- bezdozhzhevoy arkdej - 900 g
- æble syltetøj eller syltetøj - 200 g
- jordnødder - 200 g
- honning - 2 tsk.
- margarine eller olie - 2 tsk.
Trin-for-trin instruktion
- Bezdruzhzhevoe dej afrimning, rull ud til størrelsen af et rektangel 30x40 cm.
- Overfladen af laget er smurt med et tyndt lag med æble syltetøj, bestrøget med hakket nødder. Valnødder kan forfryses i en tør stegepande.
- Formularen til bagning smøres med margarine, vi ruller stykker af rulle, vi forbereder dem ved 180 ° C i ikke mere end 20 minutter.
- Varm kager Sinnabon vand med flydende honning og drys med resterende nødder.