Salatlag med kyllingebryst I den moderne ordbog forklares begrebet "salat" som en kold skål med skiver, grøntsager, grøntsager, æg, nogle gange kød eller fisk i fløde, olivenolie, eddike og lignende. Kort sagt, koldt og hakket - dette er en salat. Indledningsvis betød ordet salat en udelukkende vegetabilsk skål i øvrigt fra grønne blade og havegræs, der indtil det 20. århundrede blev kaldt salatplanter. I det internationale køkken er salater kommet ind som en skål i det antikke rom, der var kendt for to og et halvt tusind år siden, og de bestod af endivia, persille og løg krydret med honning, peber, salt. Udenfor Apenninesøen og frem for alt - i Frankrig kom kun en salat i middelalderen, som en lækker skål, serveret til pommes frites. Det høje niveau af fransk kunst, klimaet der gav rigeligt saftigt vegetation - dette hjalp med at finde en anden hjemlandssalat. Nå er salat i dag blevet en integreret del af kosten for os, især når det kommer til en festlig menu.
ingredienser:- Kyllingebryst 700g
- Æg kylling 5 stk.
- Syltede agurker 6 stk.
- Valnødd 100 g
- Tørrede abrikoser 200 g
- Løg 1 stk.
- Bay leaf 3 stk.
- Peber duftende 7 stk.
- Peber sort med ærter 7 stk.
- Mayonnaise 300 g
- Salt ekstra 2 knivspidser
- Trin 1 De vigtigste ingredienser: Kyllingebryst, dåse syltede agurker, æg, tørrede abrikoser, nødder og løg.
- Trin 2 Sæt kyllingebrystet i kogende vand, salt, tilsæt sort og duftende peber, løvblad. Kog brystet til kogt.
- Trin 3 Kogt bryst skæres i terninger.
- Trin 4 Vi rengør løgene og skær dem i terninger, så hælder vi det med kogende vand.
- Trin 5 Næste, rengør agurkerne og skær dem med strimler ca. 2 cm hver.
- Trin 6 Kog æggene hårdt og gnid dem derefter på gnisten.
- Trin 7 Skær valnødderne.
- Trin 8 Vi skærer strimlerne af tørrede abrikoser.
- Trin 9 Læg kyllingebrystet på en plade og læg det i mayonnaise.
- Trin 10 Læg løgene på det næste lag og smør også med mayonnaise.
- Trin 11 Så kommer et lag agurk og majones.
- Trin 12 Og læg det sidste lag gnidte æg og mayonnaise. Salaten er klar. For at give det et mere festligt udseende - dekorere med valnødder og tørrede abrikoser.