- mel - 1 3/4 kopper
- sukker - 2 stk. skeer
- krydderier - 2 teskefulde
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- fuldmælk - 1 3/4 kopper
- æg - 2 stk
- Smør - 6 Art. skeer
- vanille - 1 tsk
- Til påfyldning: smør - 6 Art. skeer
- sukker - 1/3 kop
- af æbler - 900 gram
- pecannoter - 1/4 kopper
- fløde - 2/3 glas (pisket)
1. Bland mel, sukker, bagepulver, krydderier og salt i en stor skål. Corolla i et separat medium skål blande mælk, æg og smeltet smør. Tilsæt mælkeblandingen til de tørre ingredienser og vis den til glat. 2. Skræl æbler og skær i skiver. Skær møtrikkerne. Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme, drys lidt sukker over det. Rør til sukkeret begynder at smelte, ca. 1 minut. Tilføj æbler. Stejl indtil æblerne er brune og ømme, ca. 10 minutter. Drys med hakket nødder. 3. Tilsæt fløden og kog indtil saucen fortykker lidt, ca. 2 minutter. Lad stå ved stuetemperatur. 4. Varm ævlejernet i overensstemmelse med vejledningen til gennemsnits temperaturen. Stænk overfladen med olie. Hæld dejen i hvert rum af vaffeljernet. 5. Stek vaflerne til gyldenbrun og skarp på begge sider, 5 til 6 minutter. Serveres wafers med æblefyldning ovenpå.
Serveringer: 4