Vi tager vores udklipning. Vask det godt og tør det med et papirhåndklæde. Hvis EU
- Svintekød - 400-600 gram
- Sauce pesto - - Til smag (hjem eller butik)
- Små kartofler - 15 stk
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Salt, spidskommen, peber - - Til smag
Vi tager vores udklipning. Vask det godt og tør det med et papirhåndklæde. Hvis der er overskydende fedt eller film - fjern dem. Nå salt vi vores stykke kød. Smørret med pesto sauce og spredt på gitteret. Ja, ja. Vi vil bage på grillen, så mørbradene viste sig mere juicer. Vi laver ovnen opvarmet. Vi skylder grundigt kartoflerne, men rengør dem ikke. Skær i kvartaler sat i en taske. Hæld olien der, tilsæt salt, peber, spidskommen. Vi lukker og ryster godt, så hver kartoffel er i olie. Så spredes kartoflerne på gitteret ved siden af mørbradene. Lidt saltet hende. Vi sender vores rist i ovnen i ca. 20-30 minutter (afhængigt af tykkelsen af stykket) ved en temperatur på 180 grader. Så tager vi vores stykke ud, vi dækker det med folie og finishen kommer til den klar. Det tager ca. 10 minutter. Skær derefter vores klipning. Spred stykker af kød og kartofler på en plade. For at servere en skål, rådgiver jeg med friske grøntsager og rød tørre vin. Bon appetit!
Serveringer: 4