Adyghe ost hjemme og dens opbevaringsfunktioner

Adygheost er en unik opfindelse af menneskeheden. Det er ikke kun et sødt lækkert produkt, men også meget nyttigt for kroppen. Det er lavt kalorieindhold og har en delikat, diskret, men raffineret smag. Lige hvad du har brug for under en diæt. Desuden passer Adyghe-ost perfekt til gravide kvinder, børn og personer med muskuloskeletale problemer, da det indeholder en stor mængde calcium.

Adyghe-ost kan købes ikke kun i butikken, men også tilberedt uafhængigt. Dette sikrer, at alle ingredienser er friske og ingen tilsætningsstoffer. Vi tilbyder dig en simpel opskrift på Adyghe-ost og deler også nogle hemmeligheder om, hvordan du opbevarer det korrekt i køleskabet.

Opskrift på hjem Adyghe ost

For at forberede osten skal du tage:

• 2 liter hjemmelavet mælk
• 3 kopper yoghurt, curdled mælk eller valle (nogen af ​​disse produkter vil gøre)
• Colander og gasbind

Hjemmelavet mælk kan udskiftes og shoppes, pasteuriseret. Det er sandt, at vi råder dig til at tage hjem, hvis der er en sådan mulighed. Kefir kan også laves hjemme, men det kan virke for dyrt, så vi bruger almindelige kefir fra en butik med det højeste fedtindhold.

Lad os begynde at lave mad:

1. Hæld mælken i en gryde og læg den på ilden.

2. Lad det koge og tilsæt yoghurt.
3. Rør blandingen kontinuerligt, indtil ostemasse begynder at dukke op. Serum skal blive gennemsigtigt, og flagerne falder ned.

4. Nu skal du tage en kolander og hæld den resulterende masse ind i den, før belægningen af ​​gasbindet (du kan bruge en speciel form til fremstilling af ost).

5. Nu danner ostehovedet, binde hårdt gaze og læg noget tungt på det. For at gøre dette kan du bruge en almindelig tre-liters krukke vand.

6. Lad osten stå i denne stilling i 10-12 timer. I løbet af denne tid afløb al vasslen.
7. Forbered nu saltvandsløsningen. For at gøre dette opløses lidt 3 spsk. l. salt i 1 liter. vand. Dyp ostehovedet i det i 2-5 dage.
8. Hvis du planlægger at holde osten lang, skal saltvand tilsættes forkogt.

Hvis du vil have en endnu rigere smag, lad den stå i to dage i køleskabet.

Hvordan opbevares ost i køleskabet?

Selvfølgelig to dage til at lagre ost, det er ikke grænsen. Med den rigtige tilgang vil den forblive frisk i lang tid. Vigtigt! Stale Adyghe-ost ændrer farve, får en gul eller fløde skygge, og ændrer også sin lugt noget. For at holde det frisk skal du placere hovedet i en lukket beholder. Ideelt set vil en beholder eller en vakuumpakke gøre, men de kan erstattes af en almindelig bank, det vigtigste er at lukke det tæt. Således kan du forlænge holdbarheden til en måned. Endnu mere kan udvides ved at sprøjte adyghe-ost med et stort salt eller et lille prokoptiv.

Adygei ost fra købt mælk - video