- mel - 250 gram (ingredienser til testen :)
- pulveriseret sukker - 100 gram
- smør - 125 gram
- æg - 1 stk
- æbler - 3 stykker (ingredienser til påfyldning :)
- valnødder - 150 gram
- kanel - 1 tsk
- citron - 1 stk. (kun skræl)
- citron - 2 stykker (kun juice)
- Vanilje - 1 Klemme (efter smag)
- fed - 2 stykker (efter smag)
Skær æblerne i tynde skiver. For at forberede dejen blandes pulverformet sukker, mel, smør og æg. Knead dejen, pakk med en film og lad i 5 minutter i fryseren. Smuld valnødderne, skraber citronskal. Klem citronsaft blandet med zest. Kombiner en blanding af zest og saft, valnødder, 1 tsk. kanel, vanilje og jordkløg på knivens spids. Rul dejen ud med en rullestift, læg den i en dyb bageplade, spred et tyndt lag på bunden. Derefter laves flere huller i testen med en gaffel. Hæld citron-møtrik blanding i hullerne. Over lægger æblerne ud. Bages i ovnen i ca. 20 minutter. Før du sender kagen til bordet, skal den smøres med syltetøj (abrikos), let fyldt med cognac og slukket.
Serveringer: 1