- Til prøven: ingefær kiks - 20 stk
- valnødder - 3/4 kopper
- lysebrunt sukker - 1 st. en skefuld
- salt - 1/2 tsk
- smør, smeltet og afkølet - 3 st. skeer
- Til påfyldning: gelatine - 1 1/2 tsk
- tyk creme - 1/2 kop
- honning - 3 varer. skeer
- salt - 1/2 tsk
- Græsk yoghurt (2 procent fedtindhold) - 1 3/4 kopper
- ekstrakt af vanilje - 3/4 teskefulde
- svesker - 1 1/2 kopper
- lysebrunt sukker - 1/4 kop
- brede strimler af appelsinskal - 5 stk
Lav dejen. Forvarm ovnen til 160 grader. I fødevareprocessoren kombineres cookies, nødder, sukker og salt. Mens kombinationen arbejder, hæld langsomt i olien. Beat til blandingen ligner vådt sand. Sæt dejen i en cirkelform. Bages til gyldenbrun, 25 minutter. Lad afkøle helt i form. Forbered fyldningen. Hæld gelatine 3 spsk koldt vand i en lille skål og lad den stå i 5 minutter. I en lille gryde blandes fløden, honning og 1/4 tsk salt, koges over medium varme. Hæld i gelatine og bland til helt opløst. Pisk yoghurt og vanille i en stor skål. Tilsæt flødeblandingen og bland dem med visp. Hæld påfyldningen på den afkølede dej. Sæt i køleskabet i 2 timer eller op til 2 dage, indpakning tæt. I mellemtiden kombineres i en lille gryde svesker, sukker, appelsinskal, 1/2 tsk salt og 1/2 kop vand. Kog og kog, indtil svesker bliver bløde og væsken tyk, 20 minutter. Lad afkøle. Før du serverer, hæld blandingen over kagen.
Serveringer: 10