En anden version af fyldt aubergine En anden magert og samtidig en stiv parabol - fyldte aubergine. Højdepunktet her er croup-couscous, croup, som kom til vores land fra Marokko. Vi har allerede forberedt en krydret grød fra det, og nu besluttede vi at spille agurk med aubergine. Helt ærligt, skålen viste sig uendelig! I selskab med bulgarsk peber åbnet alle samme aubergine, løg og grønne - couscous så godt som muligt. Og selv om denne croup traditionelt er kogt med kød og sovs, er denne vegetabilske variation på emnet ikke ringere end smag. Men hvis du ikke holder fast, så kan du sikkert tilføje kødfed: oksekød, svinekød eller lam. Ost vil også være passende: Parmesan eller mozzarella. Æggplanter fyldt med couscous er en uafhængig skål, men du kan også servere lavash, friske urter og friske grøntsager.
ingredienser:- Aubergine 4 stk.
- Peber sort jord 4 knivspids
- Olivenolie 50 ml
- Persille frisk 0,5 gok
- Basil lilla frisk 0,5 bunke
- Grøn løg 0,25 bunke
- Hvidløg 3 dentikler
- Løg 1 stk.
- Peber sød 2 stk.
- Couscous 200g
- Salt 1 tsk.
- Trin 1 For at forberede denne skål, tag: aubergine, paprika, løg, grønløg, persille, basilikum, couscous, hvidløg, vegetabilsk olie.
- Trin 2 Couscous fyld med vand med en hastighed på 1: 1. Salt og kog. Fjern derefter fra varme og dæksel med låg.
- Trin 3 Auberginevaske, skåret i halvdele (skær langs) og tag ud midt (kødet er stadig til nytte), og forlader sidene 2-3 cm bredt. Salt og sæt til side.
- Trin 4 Skær ægplantepulpen fint med en kniv.
- Trin 5 Peber og løg skåret i terninger. Hvidløg fint hakket hvidløg.
- Trin 6 Hakk de grønne løg fint.
- Trin 7 Hæld persille og basilikum og hak det derefter med en kniv.
- Trin 8 I en stegepande, varm olie og stege løg og hvidløg i 2-3 minutter.
- Trin 9 Tilsæt kødet af aubergine og peber til løgene. Salt, peber og steg yderligere 3 minutter.
- Trin 10 Tilsæt couscousen og de grønne løg til gryden. Rør og steg i 2-3 minutter.
- Trin 11 Tilsæt persille og basilikum, rør grøntsagerne og fjern fra varme.
- Trin 12 Aubergine generøst stuff stuffing og bage i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30 minutter.
- Trin 13 Bagt ægplanter skal serveres straks.