Aubergine med ost og hvidløg

Først skal du tage alle ingredienserne. Vi vasker grøntsagerne ordentligt. Eggplanter vil skære ringe. Ingredienser:

• Æggplanter - 500 gram
• Ost - 100 gram (Gouda eller Mozzarella)
• Tomater - 350 gram
• Hvidløg - 3 tænder
• Tilsætningsstof - - Til smag (salt, peber, greens)

instruktioner

Først skal du tage alle ingredienserne. Vi vasker grøntsagerne ordentligt. Æggplanter er skåret i ringe (ikke tykkere end 1 cm) og lad dem stå i ca. 20 minutter i saltet vand, så de kan ekstrahere bitter juice. Skræl hvidløg og klem det gennem hvidløgspresseren. Rist osten. Skær i skiver en tomat. Det skal gøres omhyggeligt, så tomater ikke mister juice. Herefter smides hver auberginecirkel hvidløg og lægges på en bageplade. Brug først oliven, fløde eller vegetabilsk olie. Sæt ægplanter og hvidløg på ægplanter, salt og peber. Top med bestrøget ost og sat i en forvarmet ovn til 180 grader. Aubergine med ost og hvidløg bør stå i ovnen i ca. en time.

Serveringer: 8-10