- sukker - 1/3 glas
- nødder - 1/2 kopper (ristede mandler, finhakket)
- af smør - 100 gram
- mel - 1 1/2 kopper
Bland sukker, mandler, smør og mel i ca. 2 minutter. Lad stå ved stuetemperatur i 2 timer. Forvarm ovnen til 160 grader. Spred 1 spiseskefulde formede dej på en bageplade. Gentag. Bag kagerne til lys gylden farve, fra 25 til 30 minutter. Lad afkøles i 10 minutter. Rull kagerne i vaniljesukker. Bemærk: For at lave vaniljesukker fordeles de to vaniljebælg og placeres i en forseglet beholder med 2 kopper sukker. Lad stå natten over eller op til 3 måneder.
Serveringer: 30