Giv dig selv et øjeblik af sommeren: et duftende kompot af ferskner
Hermetiske ferskner er en unik delikatesse, der kan bruges i enhver form. Hvor mange dåser du ikke har lukket, mundvandende hele frugter spises i et øjeblik. Særligt værdsat compote af disse frugter. Imprægneret med sukker, bliver de utroligt ømme og søde, og en duftende drink kan være fuld uden tilsætningsstoffer. Overvej opskriften til hjemmeopbevaring mere detaljeret.
ingredienser:
- fersken af mellemstørrelse - 1,5 kg;
- sukker - 450 g;
- vand - 2 liter.
Step-by-Step opskrift til madlavning:
- Ferskenkompot til vinteren er forberedt meget enkelt. For at gøre dette er det nødvendigt at vælge frugt af den rigtige størrelse og tilstrækkeligt hårdt, så de ikke mister form under varmebehandling.
- Derefter skal de skylles grundigt og forsøger at fjerne villi fra skræl.
- Skyllede ferskner er lagt i dåser, så de fylder tanken til toppen. Det er tilrådeligt at fjerne dem straks til det sted, hvor de bliver bundtet.
- Derefter hældes indholdet med stejlt kogende vand. Derefter er dåserne dækket med låg og pakket let i et tæt stof i en halv time.
- Vi hælder vand fra dåserne i beholderen til madlavning og sætter det på ilden.
- Mens væsken koger, hæld sukker i hver beholder.
- Derefter er det resulterende kogende vand fordelt jævnt mellem dåserne, som skal krympes med en konserverings maskine.
- Hver bør pakkes og efterlades i 48 timer. Derefter åbnes og skylles.
- Dette er slutningen af solnedgangen. Lækre fersken compote klar! Hold blanke hele vinteren i svagt lys.
Idé til alle lejligheder: dåse ferskner i egen juice
Hver værtinde vil fodre sine kære med ekstraordinære delikatesser. Derfor bliver tilberedningen af duftende frugt en behagelig nødvendighed, som giver dig mulighed for at åbne en lille krukke saftige frugter i den kolde årstid og forberede noget specielt. Ferskener i deres egen saft er fremragende til både selvretter og fyld, hvad enten det er bagning, kager, frugtsalater osv. Lad os se nærmere på den trinvise opskrift.
ingredienser:
- hele ferskner - 2 kg;
- granuleret sukker - 1 el. l / 1 liter vand;
- vand.
Step-by-Step opskrift til madlavning:
- Frugter skal vaskes grundigt, fjern fra dem skræl, træk knogler ud.
- Alle halvdele placeres i steriliserede krukker skåret ned, hvorefter de skal hældes med sukker.
- I hver skal du tilføje 100 ml varmt vand og dække toppen med dæksler.
- Så steriliserer vi krukkerne igen og placerer dem i en dyb beholder med kogende vand. Hold på lav varme i 45 minutter.
- Så skal persikerne være tilstoppet med en konserveringsmaskine, afkølet og efterladt i et opbevaringsrum til opbevaring.
- Søde og delikate ferskner i sirup er klar!
Førsteklasses madlavning er præsenteret i videoen:
Søde-tandede drøm: appetitvæsen syltetøj fra ferskner
En tyk, duftende og sød marmelade fra dåse ferskner fanger med sin lækre udsigt og unikke smag. Oprensede bløde frugter smelter bogstaveligt i munden, hvilket især er til smag af små gourmeter. Med fersken syltetøj kan du servere hjertelige morgenmad - pandekager, fritters, pudding - alt hvad der tillader kulinarisk fantasi. Retter er lækre og søde, fylder huset med sin aroma. Så er opskriften til kogning som følger.
ingredienser:
- hele ferskner - 1 kg;
- citronsyre - 5 g;
- granuleret sukker - 1 kg.
Step-by-Step opskrift til madlavning:
- Frugter skal vaskes grundigt, skræl forsigtigt skræl med villi.
- Skær hver fersken og tag stenen ud. Skær frugten i små skiver.
- Derefter skal frugterne lægges i en volumetrisk beholder, forudsat at det bliver emaljerede retter. Top med sukker og lad indholdet være i 4 timer, så ferskner lader marinerende saft.
- Derefter sætte skålen på en langsom brand, tilsæt citronsyre og lad den koge i 1-1,5 timer. I dette tilfælde skal ingredienserne omrøres kontinuerligt.
- Klar syltetøj hældes i steriliserede krukker og tilstoppes.
- Solnedgangen er komplet. Den duftende, blide fersken syltetøj er klar!
Aroma og drev: Spicy ferskenfedt
Hermetiske ferskner er et unikt produkt, hvorfra enhver skål viser sig lækre velsmagende. Kulinariske magasiner er fyldt med fotos af forskellige retter, så frugtens omfang er bredt nok. Men ikke mange ved, at fra disse frugter i sukker sirup kommer en smuk spiritus, der kendetegnes af en delikat frugt smag og smag. En sådan drink kan efterlades til starten af vinterferien, hvilket gør det endnu mere værdifuldt.
Ingredienser pr. Udgang 1L:
- ferskner - 7 stykker;
- vodka - 150 ml;
- granuleret sukker - ¾ kop;
- vand 100 ml.
Step-by-Step opskrift til madlavning:
- Frugter skal skylles grundigt, fjern knoglerne, hvis det er muligt, rengør villi fra huden.
- Så skal de sættes i en dyb beholder og hældes over det kogende vand.
- Efter 1-2 minutter fusioneres kogende vand og dækker indholdet med koldt vand for at forhindre, at pulpen opvarmes. Vi fjerner huden.
- Vi skærer hver frugt i kvartaler og sætter den i en krukke.
- Lad os begynde med at forberede sirupen. Til dette er det nødvendigt at hælde sukker på bunden af en separat beholder og tilsæt vand. Bring indholdet til kog og rør indtil sukkeret opløses uden rester.
- Den resulterende sirup skal afkøles til stuetemperatur og bland væsken med vodkaen. Fyld dem med ferskner.
- Efter dette er det nødvendigt at skære en cirkel fra pergamentet, der passer til omkredsen af dåsen og sætte den på toppen. Dette er nødvendigt for at frigive luft, ellers vil fersken blive mørkere.
- Derefter dække indholdet med et låg og efterlad det på et køligt sted i 4-6 uger.
- Bevarelsen er nu afsluttet. Når likør er infunderet, rul det op med et låg og lad det være på et mørkt sted.
Således undersøgte vi de mest appetitvækkende opskrifter af dåse ferskner til vinteren. Frugter vil bevare deres smag og aroma for at behage værtinden i den kolde årstid.