- Æggplanter - 500 gram
- Olivenolie - 60 ml
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Hård ost - 150 gram
- Hvede mel - 80 gram
- Sour Cream - 250 gram
- Sort peberpulver - 1/4 tsk
Aubergine vaskes og skæres i tynde (0,5 cm tykkelse) skiver. Hver skive aubergine ruller i mel og steger i forvarmet olivenolie. Stejl æggeplanterne omhyggeligt i en bageplade. Vi laver påfyldningen: bland sur creme, salt, peber og presset hvidløg. Vi blander det godt. Med denne hælde fylder toppen (undskyld for tautologien) aubergine. Vi spredes revet ost ovenpå. Ristningsformularen sendes til ovnen opvarmet til 160 grader og bages i 25 minutter. Udført! Server med det samme.
Serveringer: 5-7