Vækst i kroppen er bestemt af flere faktorer: kroppens genetiske egenskaber, arvet fra forældre; niveau af motoraktivitet Ernæringskvalitet. Vi kan selvfølgelig ikke påvirke sæt gener, men vi kan ikke lede en aktiv livsstil og organisere korrekt ernæring. Men hvis det er mere eller mindre klart med aktive former for hvile (det er nok at deltage i træningssessioner i nogle sportsafdelinger eller en shaping klub mindst en eller to gange om ugen), opstår der nogle spørgsmål ved tilrettelæggelsen af mad.
Det viser sig, at ud over den nødvendige mængde protein (ca. 100-120 gram pr. Dag for en voksen) har mange vitaminer stor indflydelse på kroppens vækst. Det er ingen hemmelighed, at en stor mængde vitaminer, der fremmer vækst, er indeholdt i vegetabilske fødevarer - grøntsager og frugter.
Lederen i at påvirke vækstprocesser er vitamin A (eller dens forstadium, caroten, indeholdt i plantefødevarer). Det er ikke tilfældigt, at det andet navn på dette stof er vækst vitamin. Deltagelse i mange vigtige biokemiske reaktioner, der finder sted i vores krop, bidrager dette vitamin væsentligt til vækstprocesserne. Blandt grøntsager og frugter, hvor vitamin A er i store mængder, kan du nævne først og fremmest gulerødder, rød peberfrugter, tomater. Det er caroten, som når det leveres med mad i vores krop, bliver til A-vitamin og forårsager en rødlig skygge af disse grøntsager. Frugter indeholder en meget mindre mængde vitamin A.
For at aktivere vækstprocesserne på grund af vedligeholdelsen på det krævede niveau af mange fysiologisk vigtige reaktioner påvirker også andre vitaminer - E, C, B-vitaminer. De findes også i store mængder i stort set alle grøntsager og frugter. Blandt produkter af animalsk oprindelse, hvor indholdet af vitaminer er højt, kan du navngive lever, nyrer, æggeblomme.
Så hvis du ikke har krydset tærsklen for voksenalderen (når vækstzoner ikke længere er aktive) og vil tilføje et par centimeter til højden, bør du prøve at medtage i din kost grøntsager og frugter, som aktivt fremmer væksten. Sandsynligvis den mest overkommelige grøntsag til dig, der indeholder en stor mængde vitaminvækst, vil være alt, hvad vi ved gulerødder. Det er gunstigt anderledes end andre oversøiske grøntsager og frugter på egen regning, og det er desuden opbevaret i lang tid. Herfra kan du forberede en række lækre og sunde retter, der fremmer væksten. Men du bør kende en vigtig funktion: da vitamin A er fedtopløselig, vil den bedste assimilering af dette stof fra vores krop blive noteret i tilfælde, hvor gulerødder er til stede i retter sammen med fedtstoffer (både grøntsager og dyr). Det vil sige at bedre assimilere vitamin A, det er bedre at bruge revet gulerødder, der ikke blandes med sukker, men tilføjer en eller to skeer vegetabilsk olie.
Et andet punkt, der bør tages i betragtning ved tilberedning af retter fra grøntsager og frugter, der fremmer vækst, er om muligt at undgå langvarig eksponering for høje temperaturer for disse urteprodukter i færd med at lave mad. Sagen er, at vitaminer i flertallet er ustabile stoffer, som hurtigt ødelægges ved opvarmning. Selvfølgelig kan man for madlavning af nogle retter uden opvarmning simpelthen ikke gøre (for eksempel stewed gulerødder), men i sådanne tilfælde ved, at grøntsager og frugter, der har været udsat for varmebehandling, vil fremme mindre væk i forhold til friske grøntsagssalater.
Ved at diversificere din kost på bekostning af frugt og grøntsager, der indeholder et stort antal vitaminer og derved fremme væksten, kan du i nogen grad påvirke dit udseende ved at tilføje et par centimeter i højden. Men samtidig er det tilrådeligt at besøge sportsforeninger i sportsgrene som volleyball eller basketball. Sådanne fysiske øvelser, som kræver et stort antal hopp i hver træning, vil også bidrage væsentligt til væksten i din krop.