- Oksekød - 700 gram
- Kartofler - 2 stk
- Gulerod - 2 stk
- Bue - 1 stk
- Mel - 25 gram
- Tomater - 400 gram
- Oksekød bouillon - 420 ml
- Rødvin - 4 Art. skeer
- Vegetabilsk olie - 4 stk. skeer
- Bay leaf - 2 stk
- Salt og peber - - Til smag
1. Fjern overskydende fedt fra kødet og skær det i kuber 2 cm. Skræl og hak gulerødderne. Skræl og skær kartoflerne i terninger. Skræl løg og hugge store. 2. Hæld i 2 el. Vegetabilsk olie i stegepande og varme over medium varme. Tilsæt kødet. Kog i et par minutter, indtil kuberne bliver brune. Rør kød under stegning. Sæt kødet i en gryde. Forvarm ovnen til 150 grader. 3. Hæld den resterende vegetabilske olie i en stegepande, varme over medium varme og tilsæt løg. Fry, omrør konstant, i 5 minutter, indtil løg blødgør. Stænk med mel og steg, omrør, i et øjeblik. Mel er nødvendig for at tykke saucen. 4. Rør konstant, hæld langsomt kyllingen over løgene og kog den, drej gasen til et minimum. Tilsæt tomater, salt og peber. Rør godt og lad dem simre over lav varme i 2 minutter. 5. Hæld tomat-løgsousen i panden. Tilsæt kartofler, gulerødder, laurbærblade, rødvin og bland godt med en ske. Placer gryden i en forvarmet ovn i 2 timer.
Serveringer: 4