Gedde i dammen

Vi renser gedde, min og forbereder os på at fjerne huden fra den. Afskær hovedet og tag trønden til ingredienserne: instruktioner

Vi renser gedde, min og forbereder os på at fjerne huden fra den. Skær hovedet af og fjern huden. Skær forsigtigt kødet med en kniv, så "strømpen" er hel. Det er hvad vi fik. Adskille kødet fra knoglerne. Vi twist gedekød gennem en kødkværn. Vi vil gøre det samme med løg og mælk brød gennemblødt i mælk. Min dill og småhårede. Bland gedde forkød, brød, løg, hakket dill. Tilsæt salt, peber og rå æg. Fyldning af gedden. Vi sætter inde i "strømpe" den resulterende fyldning. For fremtidig skønhed investerer vi også et kogt æg og gulerødder, skåret i cirkler. Åben enden af ​​gærskroget skal være bundet. Sæt forsigtigt fisken i en gryde og hæld koldt vand, så det lidt dækker slagtekroppen. Krydr med salt. Tilsæt til gryden rå gulerødder, løvblad. Vi sætter kokken i 30 minutter. Pike kogte. tag det ud af bouillon og, mens det køler, laver gelé. I bouillonen tilsættes den gennemblødte gelatine og opløses grundigt. Hæld den afkølede fyldte gedde i portioner, spred ud på plader og fyld med gelatineopløsning. Du kan dekorere med gulerod, æg eller grønne. Vi sætter et koldt sted at fryse.

Serveringer: 5-6