- pund skrællet af huden og knoglerne af halve kyllingebryst - skåret i strimler - 3 stk
- æg - 3 stk
- vand - 1 glas
- mælk - 1/2 kop
- salt - 2 stk. skeer
- sort peber - 2 Art. skeer
- mel - 6 glas
- salt - 1/4 glas
- sort peber - 5 teskefulde
- hakket hvidløg - 2 st. skeer
- tør aromatiseret krydderier Mesquite - 2 Art. skeer
- olie til stegning, eller efter behov - 4 kopper
- olier - 1 tsk
- Flaske sauce til grill - 1 stk
I en stor skål piskes æg, vand, mælk, 2 spsk salt og 2 spsk peber, indtil der opnås en homogen masse. I en anden stor skål blandes melet, 1/4 kop salt, 5 teskefulde peber, hvidløg og Mesquite dressing. Hæld en stor tunge stegepande eller wok i olie med halvdelen. Varm til 365 grader F (180 ° C). Dyk et stykke kylling ind i æggeblandingen med en gaffel, derefter til melet, tilbage i ægblandingen og igen ind i melet. Sæt i varm olie, steg. Når kyllingen bliver brun på den ene side, drej og steg den til brun på den anden side. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit (150 grader C). Smør glasskålen til bagning. Hæld en tilstrækkelig mængde grillsås til at dække bunden. Sæt stegte kyllinger i den tilberedte skål. Hæld den resterende sauce. Bages i 10 til 15 minutter i en forvarmet ovn.
Serveringer: 12