Blæksprutte med grøntsager og æg Nyligt forekommer blæksprutte på mit bord meget ofte, fordi de for det første indeholder meget let fordøjeligt protein; For det andet er de lavt kalorieindhold; godt og for det tredje, de er forberedt ret hurtigt og er meget velsmagende. Jeg understreger en opskrift af en meget enkel, velsmagende og ret harmløs for tallerkenretterne!
ingredienser:- Blæksprutte 400 g
- Gulerod 2 stk.
- Løg 2 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 4 spsk. l.
- Æg kylling 2 stk.
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Citron 0,25 stk.
- Trin 1 Til madlavning har du brug for squids, gulerødder, løg, æg, solsikkeolie, citron, salt og peber efter smag.
- Trin 2 Kog vandet, klem blæksprutten ind i det. Så snart vandet koger igen, sluk for ilden. Lad blæksprutte i 20 minutter i varmt vand. Skyl derefter, affiltrer filmen, fjern kitelstangen.
- Trin 3 Skrællede skiver skæres i strimler.
- Trin 4 Skær løget i tynde kvartaler.
- Trin 5 Gulerødder gnides på en grov rivekniv.
- Trin 6 Pisk æggene med en knivspids salt, tilsæt peberen efter smag.
- Trin 7 Forvarm halvdelen af olien og steg løgene til det er blødt.
- Trin 8 På den resterende olie indtil øm, steg de gulerødder.
- Trin 9 Bland de stegte gulerødder, løg og blæksprutter. Et lille salt tilsættes saften fra en fjerdedel af en citron. Varm op i en stegepande i et øjeblik.
- Trin 10 Tilsæt de slagne æg. Bland godt, steg i et minut, omrør blandingen hele tiden. Serveres varmt til bordet. Bon appetit!