- mel - 1 kop
- granuleret sukker - 1/4 kop
- lysebrunt sukker - 3 s. skeer
- knuste ginger kiks - 1 glas
- Jord ingefær - 1/8 teskefuld
- salt - 1/8 teskefulde
- hvid peber - 1 knivspids
- 1/2 kop smør
- store modne pærer - 900 gram (ca. 4 til 5) fyld)
- friske tranebær - 1 1/2 kopper (påfyldning)
- citronsaft - 1 st. ske (påfyldning)
- citronskræl - 1/2 tsk (fyld)
- vaniljeekstrakt - 1/2 tsk (fyld)
- sukker - 1/2 kop (påfyldning)
- majsstivelse - 2 Art. skeer (påfyldning)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smelt og køl smørret. Rør melet, sukker, brunt sukker, hakkede kager, jord ingefær og salt. Tilsæt smeltet smør og rør til blandingen ligner store krummer. 2. Pæreskal, skåret i halve, fjern kerne og skåret i skiver 6 mm tykke. 3. Bland pærer, tranebær, citronsaft, citronskive og vanilleekstrakt i en bageplade. Pisk sukker og majsstivelse i en lille skål, og bland derefter med frugtblandingen i form. 4. Stænk med gingerhældende pærer og tyttebær. Sæt tallerkenen i ovnen på et folie af aluminiumsfolie (som massen kan koge under madlavning) og bages i ca. 45 minutter, indtil pulveret bliver gyldenbrunt.
Serveringer: 6