- dej til pizza - Til smag
- courgette - 1 stk
- majskerner - 1 kop (kogt eller rå)
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- pære - 1/2 stykker (mellemlang)
- jalapeno - 1 stk
- Fetaost - 1/2 kop
- Parmesanost - 1/2 kop
- flok koriander - 1/2 stykker
- rød peberflager - Til smag
- Salt og peber - Til smag
- kalk, juice - 1 stk
1. Tyndskær courgette, jalapenos og løg. Grind koriander. Forvarm ovnen til 260 grader. Placer courgette og kornkerner i en skål. 2. Bland med olivenolie og sæt til side. Smør gryden med en størrelse på 32x45 cm. Læg dejen på et bageplade og stræk det til randen. Hvis det krymper tilbage, vent fem minutter, og fortsæt derefter. Dejen skal være meget tynd. 3. Sæt dejen skiver af courgetter, majskerner, løg, jalapenos, revet parmesanost, fetaost og korianderblad. Strø med salt, sort peber og rød peberflager. 4. Bag pizza i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. Smør jævnligt limensaften over den færdige pizza, drys med cilantro og fetaost ovenpå. 5. Skær pizzaen i stykker og tjen straks.
Serveringer: 10