Svinekød i krydderier En anden opskrift på tilberedning af mørkekød, men denne gang med en let sur smag og krydret aroma. For at opnå dette resultat har du brug for: en gris nakke; æbler at give surhed; rosmarin til smag og sennep til ømhed. Til bagning valgte vi halsen (en del af kødkroppen ved siden af nakken) for dens ømhed og små fedtlag, hvilket er meget nyttigt i denne opskrift. Spørgsmålet om, hvor meget det er nødvendigt at bage et stykke svinekød i ovnen, afhænger helt af størrelsen af selve stykket, men i gennemsnit er det 45-60 minutter. Nå, hvis du bager i folie - især bekymre dig om at du vil overvære kødet, ikke.
ingredienser:- Pork neck 500 g
- Apple 3 stk.
- Frisk rosmarin 10 g
- Sennep 1 tsk.
- Peber sort jord 4 knivspids
- Salt 0,25 tsk.
- Trin 1 Til en sådan skål har du brug for: svinekød, æbler (her er karakteren Ære til vinderen), 2 kvister af frisk rosmarin, sennep, salt, peber. Derudover kræves en folie og en ildfast form.
- Trin 2 Vask æblerne og skær i store skiver.
- Trin 3 Vask og tør kødet med papirservietter. Grate sennep, salt og peber. Refrakt den brandsikrede form med folie og læg et stykke kød på den.
- Trin 4 Sæt kødet på æbler og grene af rosmarin.
- Trin 5 Dæk kødet med folie og bages i 45-60 minutter ved 200 ° C.
- Trin 6 15 minutter før folien er klar til at åbne for at få den bagt skorpe. Så tag kødet ud, køl det lidt, hugg det og server det til bordet.