Banan soufflé

Separat æggeblommer fra proteiner. Æggeblommer blandes indtil ensartet med et glas mælk. Ingredienser:

• Mel - 2 Art. skeer
• Bananer - 4 stk
• Smør - 2 Art. skeer
• Mælk - 1 glas
• Sukker - 3 teskefulde
• Vaniljesukker - 1/2 tsk
• Æg - 4 stk

instruktioner

Separat æggeblommer fra proteiner. Bland æggene til glat med et glas mælk og mel. Et andet halvt glas mælk blandet med sukker og vanilje, så tænd ilden og kog den. Derefter tilsættes denne blanding til vores piskede æggeblommer med mælk, blandes og sættes på ovnen igen. Kog, omrør, på lav varme indtil tyk. Bananer er skrællet og mashed til en konsistens af puree. Bland Banana Mos kartofler med mælkeblanding, der også tilsættes smør. Pisk den piskede i skum. Bland proteinet med hovedmassen. Mesim, men omhyggeligt - lethed bør ikke forstyrres. Forme til soufflé fedt med smør, skift derefter i dem en masse soufflé. Forms fylder omkring halvdelen - efter alt vil soufflen stige. Bages i 30 minutter ved 190 grader. Udført!

Serveringer: 3-4