- tørrede frugter - 1 glas
- æblejuice - 1 1/2 kopper
- mel - 1 kop
- bagepulver - 1/2 tsk
- pulver til bagning - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- brunt sukker - 1/2 kop
- smør - 4 varer. skeer
- banan - 2 stk
- yoghurt - 3 st. skeer
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- æggehvide - 2 stk
- valnød - 1/2 kop
Forvarm ovnen til 350 F. Hæld tørret frugt i en lille skål, tilsæt æblejuice og dæk. Placer tallerkenen med tørret frugt i ovnen i 1/2 minut. Efter det skal du tage skålen ud og sætte til side i 15 minutter. Tørrede frugter bør absorbere det meste af fugtigheden. Bland i mel, bagepulver og sodavand i en medium skål. Vi sætter den til side. Bland bananerne, yoghurt, vanilleekstrakt og 2 æggehvider i blenderen i 10 sekunder. I en separat skål, slå smør og lysebrunt sukker. Derefter tilsæt bananblandingen og visp igen. Bland melblandingen med væsken. Vi smelter væsken fra de tørrede frugter, tilsæt 1/2 del af de tørrede frugter og det samme antal jordede valnødder i dejen. Placer bagepapiret på bunden af formen for at undgå at brænde. Hæld dejen i en form, drys med resterende nødder, tørrede frugter og bages i 45 minutter. Lad kagen afkøles i 15 minutter.
Serveringer: 2-4