- margarine - 125 gram
- sukker - 395 gram
- æg - 2 stk
- creme fraiche - 1000 gram
- mel - 645 gram
- bagepulver - 1 tsk
- kirsebær - 1 kilogram
- Vanille - 25 gram
Kombiner mel med et bagepulver. Margarine, sukker, æg, sur creme slået sammen med en mixer. Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist mel. Dejen vil være blød og blid. Sæt det på køleskabet i 1-2 timer. Bland mel og sukker til påfyldning, drys kirsebær og bland forsigtigt. Dejen skal komme ud af køleskabet. Det skal være blødt og klæbrigt. Opdele det i 3 dele, hvoraf hver er en anden. 7. Hæld bordet med mel og tynde rulle dejen. Ruller skal være rektangulære i form. Langs kagen i midten af kæden lå kirsebær. Collapse ind i røret og fastgør kanterne. Dæk panden med folie eller pergament, smør med olie. Læg rørene ud og bages ved 180 ° C i 15-20 minutter. Færdige rør afkøles og afskåret spidserne med 0,5 cm. Creme: sur creme, sukker, vaniljeslag til en frodig masse (hvis pisken er svær at slå, tilsættes en fixer eller lidt stivelse). Rør lægge ud pyramiden (bundlaget 6 stk i rækken, så 5-4-3-2-1). Lag hvert lag med creme. Insistere i køleskabet i flere timer.
Serveringer: 6