- mælk - 125 ml
- mel - 250 gram
- æg - 1 stk
- pulveriseret sukker - 10 gram
- Vaniljesukker - 10 gram
- smør - 125 gram
- salt - 0,5 teskefulde
- sodavand - 0,5 teskefulde
- Gær - 20 gram
- store krystaller af sukker - 150 gram
Sæt i en skål: 250 g mel, 1 æg, 10 g pulveriseret sukker, 10 g vaniljesukker, 125 g smør, en tsk salt, en teskefuld soda og 20 g gær. Knæ ved langsom hastighed, langsomt hælde i mælken. Dæk skålen og sæt på et varmt sted i 1 time og 30 minutter. Forvarm vaffeljernet. Tilsæt 150 gram store sukkerkrystaller til dejen og bland godt. Bemærk: sukkerkrystaller tilsættes i sidste øjeblik, så de ikke opløses. Stek vaflerne til gyldenbrun.
Serveringer: 12