- mel - 3 kopper
- jord kanel - 1 tsk
- sodavand - 1 tsk
- bagepulver - 1/4 teskefulde
- salt - 1 tsk
- sukker - 1 1/2 kopper
- blødgjort smør - 12 Art. skeer
- æg - 3 stk. (stort)
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- almindelig yoghurt - 1/2 kop
- revet courgette - 2 kopper (ca. 3 medium courgette)
- citronskræl - 1 st. en skefuld
- friske blåbær - 450 gram
1. Forvarm ovnen til 175 grader med et stativ i midten. Smør let med smør og drys mel med to former for brød. Skud overskydende mel. Du kan også bruge olien i sprinkleren. Bland i mel, kanel, sodavand, bagepulver og salt i en stor skål. 2. Pisk sukker og smør i en stor skål med en mikser i høj hastighed, indtil den er glat. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. 3. Reducer hastigheden til lav og beat med vanilleekstrakt og yoghurt. 4. Tilsæt gradvis melblandingen og bland. 5. Tilsæt revet courgette, citronskal og blåbær. Bland forsigtigt med en træske. 6. Hæld dejen i forberedte former. Bages indtil tandstikket indsat i midten af brødet, vil ikke gå ud rent, fra 50 minutter til 1 time. 7. Køl i formularen i 10 minutter.
Serveringer: 10-12