- kød bouillon - 1 liter
- hvidløg - 150 gram
- sød peber - 100 gram
- oliven uden pits - 50 gram
- tørret oregano - 1 knivspids
- tørret timian - 1 knivspids
- hvidt brød - 200 gram
- olivenolie - 3 stk. skeer
- salt, cayenne peber - 1 stk
Sød peber til vask, skåret i to halvdele, ekstraher frø og stamme, skåret i terninger. Skræl hvidløg og skær i skiver. Skær olivenene i ringe. Forvarm olivenolie og steg de tilberedte grøntsager i 2 minutter. Sæson med tørret timian, salt, cayenne peber, rør, tilsæt varm bouillon. Kog og kog med låget lukket i 5-7 minutter. Brød skåret i terninger af mellemstørrelse, læg på en bakke. Ovn til opvarmning op til 200 Оі. Kubber af brød bages i ovnen i 5-7 minutter, indtil de får en gylden farve. Færdig toasts til sæson med salt og tørret oregano. Suppe til servering varmt, separat for at servere croutoner.
Serveringer: 8-9