Calzone eller Closed Pizza Calzone er en italiensk tærte, en lukket pizza. Ved dannelsen er calzone altid formet som en halvmåne. Calzone er en typisk skål til de centrale og sydlige regioner i Italien. Denne pizza kan bages i ovnen eller steges i vegetabilsk olie. Jeg foreslår at forberede en calzone fra en græskar dej med en saftig og duftende fyldning af hakket kød og svampe!
ingredienser:- Græskar 120 g
- Æg kylling 1 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Sukker 1 el. l.
- Vand 100 ml
- Gær, frisk, 20 g
- Salt 3 g
- Hvede mel 430 g
- Flæskekød 250 g
- Champignon mushrooms 100 g
- Løg 1 stk.
- Ost hård 100 g
- Hvidløg 3 dentikler
- Tomat Sauce 2 ss. l.
- Sort peberpulver 0,5 g
- Salt 3 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Trin 1 For at forberede calzone skal vi bruge 300 g af den tilberedte græskarde, hakket kød, løg, svampe, ost, tomatsauce, salt, hvidløg, solsikkeolie.
- Trin 2 Skær løgene i terninger, hvidløgsplader. Stej løg og hvidløg til halvt kogt.
- Trin 3 Tilsæt champignons skåret i plader, steg i 1 minut.
- Trin 4 Tilsæt hakket. Stam under låget i 7-8 minutter.
- Trin 5 Tilsæt tomatsauce, salt, peber. Stir.
- Trin 6 Del dejen i 2 dele. Rul hver i en cirkel med en tykkelse på 0,7 cm. På den ene side skal du sætte fyldningen.
- Trin 7 Sæt den revne ost på påfyldningen.
- Trin 8 Drej den frie ende af påfyldningstesten. Lav en pizza i form af en halvmåne.
- Trin 9 Smør med solsikkeolie. Om ønskeligt, drys med sesam og krydret urter. Lav 3 langsgående indsnit fra toppen. Bage calzone i 20 minutter ved 180 ° C.
- Trin 10 Klar pizza! Bon appetit!