Calamari i batter Calamari ringe er gode, så snart de er kogte i en varm form, og har allerede afkølet! En lager baseret på en lys øl er bare perfekt - den spredes ikke på en scovra, men tæt omslutter blæksprutte ringe. I den færdige form viser skålen sig at være gylden, delikat og lækker! I sådan smed kan du stege grøntsager, fisk og anden fisk og skaldyr. Serve blæksprutte ringe med forskellige saucer og nyd!
ingredienser:- Blæksprutte 300 g
- Æggekylling 3 stk.
- Øllys 125 ml
- Hvedemel 125 g
- Salt 1 tsk.
- Solsikkefineret olie 300 ml
- Trin 1 For at forberede blæksprutte ringe i ølmørten, har vi brug for let øl, æg, hvedemel, 2 skrællede blækspruttekroppe, solsikkeaffineret stegeolie og salt.
- Trin 2 I melet tilsættes salt og kører æggene.
- Trin 3 Bland og hæld i en let øl.
- Trin 4 Ved hjælp af en corolla, knæder vi et homogent glat garn, en konsistens der minder om dej, lidt mere flydende end til pandekager.
- Trin 5 Blækspruttehældninger hældes i 2 minutter med kogende vand, derefter skåret i tynde ringe ca. 0,7 cm.
- Trin 6 Vi dræber ringene i batteriet.
- Trin 7 Fry dele i store mængder solsikkefineret olie over medium varme fra to sider til en gylden farve.
- Trin 8 Vi serverer en snack med saucer.