De mest populære morgenmadseæg er måske en af de mest populære retter i Europa og i vores land. I Storbritannien og Irland anses denne skål som en traditionel morgenmad, og stegte æg i Spanien bliver normalt kogt på en kage. Hemmeligheden bag denne skåls fantastiske popularitet ligger i fornemmelsen af dens forberedelse og en stor variation af opskrifter. Røræg kan bestå af to slags - stegte æg og chatterbox. I den første variant er det vigtigt at holde æggeblommen hele, i det andet blandes æggene. Jeg foreslår, at du laver en klassisk chatterbox med friske tomater og krydderier, som er perfekt til en let sommer morgenmad.
ingredienser:- Kyllingæg 4 stk.
- Tomater 2 stk.
- Smør 10 g
- Basil tørret 0,5 tsk.
- Oregano tør 0,5 tsk.
- Paprika sødmalet 0,5 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 1 knivspids
- Persille friske 0,25 bunke
- Trin 1 For to små portioner har vi brug for: 4 æg, 2 medium modne tomater, en spiseskefuld smør, et par stykker persille, salt og krydderier.
- Trin 2 Smør tomaterne med kogende vand og hold det i et varmt vand i et par minutter. Lav krydsformede snit på hver tomat og skyll forsigtigt af huden.
- Trin 3 Skær tomaterne, skær stængerne og skær i små terninger. Grønne at hugge.
- Trin 4 Varm smørret i en stegepande, tilsæt skiverne tomater, grønne, salt og krydderier. Bland godt. Steg på medium varme indtil tomater er blødgjort i sovs. Du kan direkte undertrykke de mest stive terninger i en stegepande.
- Trin 5 Kør æggene i og bland dem hurtigt og grundigt med saucen, indtil proteinet er opvarmet. Steg over medium varme i 3-5 minutter, omrøring. Jo mere du forstyrrer stegte æg, jo mere luftige bliver det.
- Trin 6 Når det meste af væsken absorberes og æggene bliver til "lam", er skålen klar. Server med brød eller en sandwich med let saltet fisk. Hav en god morgenmad!