- mel - 2 1/2 kopper
- kakaopulver - 3 stk. skeer
- sukker - 2 stk. skeer
- bagepulver - 1 1/4 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- mælk - 1 1/4 kopper
- smeltet smør - 6 Art. skeer
- brunt sukker - 3/4 kopper (påfyldning)
- sukker - 1/4 glas (påfyldning)
- kakaopulver - 1 st. ske (påfyldning)
- kanel - 2 teskefulde (påfyldning)
- salt - 1/8 teskefulde (påfyldning)
- smeltet smør - 1 Art. ske (påfyldning)
- Chokolade chips - 3 varer. skeer (påfyldning)
- flødeost eller blødgjort smør - 2 Art. skeer (glasur)
- kærnemælk - 2 st. skeer (glasur)
- pulveriseret sukker - 1 glas (glasur)
1. Gør fyldningen. Kombiner alle de tørre ingredienser i en lille skål. Tilsæt ghee og bland med en gaffel, indtil blandingen ligner vådt sand. Sæt til side. 2. Lav dejen. Forvarm ovnen til 220 grader. Smør formularen med 1 spiseskefuld smeltet smør. Bland i mel, kakaopulver, sukker, bagepulver, sodavand og salt i en medium skål. Tilsæt mælk og 2 spsk smør og rør. Sæt dejen på den melhældte arbejdsflade og ælt til dejen bliver glat. 3. Rul dejen i et rektangel, der måler 20x30 cm. Hæld 2 spsk smeltet smør på dejen og smør det jævnt med fingrene. Udfyld påfyldningen, efterlader kanterne langs kanterne på 1 cm. Stænk med hakket chokoladeflis. 4. Rul dejen i en rulle. Læg båndet med sømmen ned på arbejdsfladen. Skåret i 8 stykker. 5. Tryk forsigtigt hvert stykke på toppen og læg det i formen. Smør de resterende 2 spiseskefulde smeltet smør. Bages i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun. 6. For at gøre glasuret pisk flødeost eller smør og sukkerpulver i en skål. Tilsæt kærnemælk og visp indtil blandingen bliver homogen. Lad bollerne afkøle i formularen i 5 minutter, læg dem derefter på stativet og dæksel med glasur. 7. Server mens de stadig er varme. Opbevar boller i en lufttæt beholder i mindst 3 dage.
Serveringer: 4