- mel - 2 1/2 kopper
- sukker - 2 stk. skeer
- bagepulver - 1 1/4 tsk
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Kærnemælk - 1 1/4 kopper
- brunt sukker - 3/4 kopper (påfyldning)
- sukker - 1/4 glas (påfyldning)
- kanel - 2 teskefulde (påfyldning)
- Jordkloven - 1/4 Teskefulde (påfyldning)
- salt - 1/8 teskefulde (påfyldning)
- smeltet smør - 1 Art. ske (påfyldning)
- flødeost eller blødgjort smør - 2 Art. skeer (glasur)
- kærnemælk - 2 st. skeer (glasur)
- pulveriseret sukker - 1 glas (glasur)
1. Gør fyldningen. Bland alle de tørre ingredienser i en lille skål. Tilsæt ghee og bland med en gaffel, indtil blandingen ligner vådt sand. Sæt til side. 2. Lav dejen. Forvarm ovnen til 220 grader. Smør bagningsskålen med 1 spiseskefuld smeltet smør. Bland i mel, sukker, bagepulver, sodavand og salt i en medium skål. Tilsæt kærnemælk og 2 spsk smør, rør. 3. Sæt dejen på en fløjhældt arbejdsflade og ælt til dejen bliver glat. Rul dejen i et rektangel, der måler 20x30 cm. 4. Hæld 2 spsk smeltet smør på dejen og smør det jævnt med fingrene. 5. Placér sukkervæsken jævnt i hele testen, og efterløb kanterne langs kantene på 1 cm. Start med langsiden, rull dejen i en rulle. Beskyt kanterne. Læg sømmen ned på arbejdsfladen. 6. Skær i 8 stykker. Tryk forsigtigt hvert stykke ovenpå og læg det derefter i en form. Smør bollerne med de resterende 2 spiseskefulde smeltet smør. 7. Bages i 20-25 minutter, indtil gyldenbrun. 8. For at gøre glasuret, bland flødeost eller smør og sukker i en skål. Tilsæt kærnemælk og vis det godt, indtil blandingen bliver homogen. Lad bollerne afkøle i formularen i 5 minutter, og læg dem derefter på tælleren. Fyld med glasur. Server bollerne, mens de stadig er varme. Opbevar bollerne i en lukket beholder i 3 dage.
Serveringer: 4