Borsch med karpe

Borscht med fisk Borscht - en af ​​de mest berømte folkeskåle. I Ukraine, forberedt tre slags borscht - rød, grøn og magert. Rød - tilberedt med kål, buryak, gulerødder, persille og fra anden halvdel af det 19. århundrede - med kartofler. På helligdage blev borsch kogt på kød bouillon på hverdage - med svin, hvidløg og løg. Grøn borsch (forår) brygget med kvass. Det tilføjede også nudler, loboda, unge blade af rødbeder, kogt æg, cremefløde eller fugtig ost. I efterbrygget magert borsch uden kød og fedt, kun i solsikkeolie, men for at forbedre smagsforsætte svampe, frisk ristet eller kogt fisk. Denne nationale og meget foretrukne skål fremstilles ikke kun hver dag, men også til jul, bryllupper, dåb, begravelsesdage.

Borscht med fisk Borscht - en af ​​de mest berømte folkeskåle. I Ukraine, forberedt tre slags borscht - rød, grøn og magert. Rød - tilberedt med kål, buryak, gulerødder, persille og fra anden halvdel af det 19. århundrede - med kartofler. På helligdage blev borsch kogt på kød bouillon på hverdage - med svin, hvidløg og løg. Grøn borsch (forår) brygget med kvass. Det tilføjede også nudler, loboda, unge blade af rødbeder, kogt æg, cremefløde eller fugtig ost. I efterbrygget magert borsch uden kød og fedt, kun i solsikkeolie, men for at forbedre smagsforsætte svampe, frisk ristet eller kogt fisk. Denne nationale og meget foretrukne skål fremstilles ikke kun hver dag, men også til jul, bryllupper, dåb, begravelsesdage.

ingredienser:

• Carp 500g
• Hvidkål 400 g
• Løg 1 stk.
• Kartofler 3 stk.
• Gulerod 2 stk.
• Rødbeder 1 stk.
• Bønner hvidt tør 100 g
• Hvidløg 2 fedter
• Tomatjuice 500 ml
• Grønløg 1 flok
• Persille frisk 1 flok
• Frisk dille 1 flok
• Solsikkefineret solsikkeolie 6 ss. l.
• Peber sort jorden 2 knivspids
• Salt 2 knivspids
• Bay leaf 2 stk.
• Hvede mel 4 spsk. l.

instruktioner

• Trin 1 De vigtigste produkter til madlavning: karpe, kartofler, kål, rødbeder, tomatjuice, bønner, gulerødder og løg.
• Trin 2 Vask bønnerne og hæld varmt vand i 2-3 timer, og afløb derefter vandet. Sæt bønnerne i en kasserolle, hæld 3 liter koldt vand og kog indtil halvt kogt.
• Trin 3 Rør beten og skær i strimler.
• Trin 4 Gulerødder og løg skræl og hugge.
• Trin 5 Lad derefter rødderne passere i olien, tilsæt den derefter til panden med bønner og kog i 15 minutter.
• Trin 6 Næste, gulerødder og løg passere, og derefter sætte dem i en gryde og koge i yderligere 15 minutter.
• Trin 7 Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Tilsæt i panden, kog i 20 minutter.
• Trin 8 Rengøres fra skalaer og renset karpe skylle, tør, rul i mel og steg i solsikkeolie indtil kogt.
• Trin 9 Fjern derefter alle knoglerne fra karperen.
• Trin 10 Sæt fisken i en stegepande. Tilsæt solsikkeolie og let steg, og tilsæt derefter tomaten og lad dem simre i 15-20 minutter. Så sætter vi det i en kasserolle.
• Trin 11 Kål rist og tilsæt til gryden, kog i 5 minutter.
• Trin 12 Persille, dill, løvblad, grønløg, samt fint hakket hvidløg og jordet peber tilsættes til borsch efter kål.
• Trin 13 Klar borscht til salt til smag.