- Oksekød - 700 gram
- Kartofler - 3 stk
- Gulerod - 2 stk
- Bue - 2 stk
- Hvidløg - 6 stk
- Oksekød bouillon - 550 Milliliter
- Rødvin - 150 ml
- Tomatpasta - 2 stk. skeer
- Spidskommen - 1/2 kop
- Bay Leaf - 3 stykker
- Smør - 2 Art. skeer
- Vegetabilsk olie - 4 stk. skeer
- Sukker - 1 tsk
- Persille - 1 st. en skefuld
- Worcestersky sauce - 3/4 Art. skeer
- Salt til marinade - 1 tsk
- Salt og peber - - Til smag
1. Skær oksekød i kuber 3 cm. Skræl og grov 3 cm kartofler i terninger. Skræl og finhak løg og hvidløg. Skær gulerødderne groft. Sæt det hakkede oksekød i en beholder, tilsæt 2 spsk. vegetabilsk olie og Worcester sauce. Drys 1 tsk. salt. Bland indholdet af skålen. Dæk med en madfilm og sæt i køleskabet marinat i 15 minutter, mens du forbereder resten af ingredienserne. 2. Når kødet er brun i 15 minutter, fjern det fra køleskabet og overfør det til en kolander. Skyl marinade under rindende vand. Ved skylning skal du tænde terningerne, så mere marinade vaskes af. 3. Sæt 2 spsk i en stor gryde. Grøntsagen er lille og opvarmet på medium varme. Tilsæt oksekød og steg i 3 minutter indtil hele oksekød rødmer. Tilsæt bouillon, vin, løvblad og tomatpuré. Bland godt og vrid ilden til et minimum. Lad oksekød gryde i ca. to timer, omrør hver halve time. Efter ca. en time skal du tilføje gulerødderne. 4. 15 minutter før måltidet er klar, sæt smørret i en stegepande på medium varme. Tilsæt løg og steg i 5 minutter, omrør ofte. Tilsæt kartofler og steg i kartofler med løg i yderligere 5 minutter. Rør ofte, så ingredienserne er jævnt kogte. 5. Når kartoflerne og løgene er stegte, tilsæt dem til kødet. Tilsæt hvidløg, spidskommen, sukker og peber. Prøv smag og smag af salt. 6. Kog i en anden time ved lav varme. Server i dybe tallerkener, drys persille, før servering. Du kan fryse.
Serveringer: 4