Men i dag vil vi være opmærksomme på salater, da blæksprutte kan blive en ideel dekoration til et festligt bord.
Sådan forbereder du fisk og skaldyr
Ofte bliver retter fra blæksprutter omgået, da de mener, at det er ret vanskeligt. Og dem, der stadig risikerede, står over for det faktum, at bløddyr er hårdt, gummiagtig og helt usmageligt. Her er nogle nyttige tips.
- Hud med skaldyr før madlavning skal fjernes. For at gøre dette, sænk produktet i kogende vand i bogstaveligt talt 30 sekunder, og sæt det straks under en strøm af isvand. Huden kan let fjernes med hænder eller kniv.
- På slagtekroppen er en chitinøs plade, som også skal fjernes.
- Blæksprutte er bedre at ikke lave mad, for at undgå stivhed og koge i et par minutter.
- Hvis du skal stege dette produkt, skal du kun bruge en varm stegepande og koge i højst fem minutter efter lidt slag fra kødet.
Salat Opskrifter
Med kartofler
Vi tager sådanne produkter:
- blækspruttekroppe - 300 g
- kartofler - 4 stk.
- syltede agurker - 3 stk.
- flok grønt
- grøn løg
- creme creme - 3 spsk. l.
forberedelse
- Blæksprutte optøes på køleskabets øverste hylde, vaskes i koldt vand og koges i højst tre minutter. Vi renser og skærer med tynde strøer.
- Kogte kartofler og agurker fra en dåse er skåret i tynde skiver.
- Grønne og løg fint hakket.
- Bland alle ingredienserne, tilsæt salt, peber og sæson med creme fraiche.
Med æble og ost
ingredienser:
- blæksprutte - 400 g
- æbler - 3 stk.
- to søde løg
- ost
- mayonnaise
Skålen skal koges godt, hvis gæsterne kommer uventet, fordi det tager et par minutter at forberede det. Det eneste du skal bekymre dig om er blæksprutte. Kød, skrællet af huden og frø æbler og ost skåret i tynde stykker og løg - halvringe.
Alt dette blandes, salt, peber og mayonnaise tilsættes.
Tag en dyb plade, læg på bunden af hendes salatblade, på dem en blanding og tjen til bordet.
Salat med rejer
Hvis du kan lide fisk og skaldyr, så bliver denne ret din favorit. For ham er det nødvendigt at tage:
- blæksprutte - 700 g
- skrællet rejer - 500 g
- æg - 5 stk.
- mayonnaise
- dåse maj-0,5 dåser
- frisk agurk - 1 stk.
Vi begynder at forberede:
- Vi presser blæksprutte og rejer i et par minutter i kogende vand. Skaldene af skaldyrene rengøres ifølge den ovenfor beskrevne teknologi.
- Alle komponenter knuses med terninger eller tykke skiver. Det er bedre at tilpasse sig rejernes størrelse. Hvis de er små, kan du slet ikke klippe dem, og resten af produkterne har samme størrelse.
- Alle ingredienser er blandet og krydret med mayonnaise.
Med mushroom
- Skrællet blæksprutte - 300 g
- svampe (mushroom) - 250 g
- æg - 3-4 stk.
- to fjer af løg løg og salat blad
- enhver vegetabilsk olie
- salt og peber
Blæksprutte koger, rens huden og knoglerne og skær i tynde strimler. Grubs skal også skæres og steges i vegetabilsk olie, indtil de er kogte. Til sidst tilsættes lidt salt.
Skær løg og grind æggene.
Denne salat er interessant for sin servering og næsten fuldstændig mangel på tankning. I skålen spredte vi bladene på dem - blæksprutte. Derefter stegte svampe, æg og dekorere med grønne løg. Hvis det ønskes, kan du lidt tilføje fadet og hæld det med en ske vegetabilsk olie.