Læge brød
En sjælden familie sidder ved et bord uden brød - et duftende og nyttigt produkt. Og korrekt: 350 g af dette unikke produkt leverer fra 50% af kroppens daglige krav til kulhydrater, en tredjedel af normen i proteiner, mere end halvdelen af B-gruppe vitaminer, fosforsalte og jern. Kort sagt, brød giver os den nødvendige forsyning med vitale stoffer. Men der er en vægtig nuance: Alle brødene er bagt efter forskellige opskrifter, så deres indvirkning på vores helbred er ikke det samme. Forskere ved Institut for Biochemistry. A. V. Palladin fra Videnskabsakademiet i Ukraine som et resultat af videnskabelig forskning konstaterede, at usyret brød fra spirede korn er meget mere nyttigt end produkter, der er bagt ved anvendelse af traditionelle gæreteknologier.
Ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i en velvære kost og især - kost. Forskere har fundet ud af, at sådant brød forbedrer sundheden for dem, der lider af kroniske sygdomme i det kardiovaskulære system med højt kolesteroltal, aterosklerose, diabetes, fedme og fordøjelsessystem, især dem der er forbundet med tarmsygdomme. Brød fra de spirede korn bidrager også til forbedringen af staten med psyko-følelsesmæssige overbelastninger. Dette er konklusionerne ikke kun af indenlandske forskere: læger fra American Heart Association mener, at supplerende måltidet med produkter fra spirede korn kan du øge kroppens vitale kræfter betydeligt. Ifølge amerikanske gastroenterologer skal hver person forbruge mindst 100 gram mad, der indeholder korn hver dag. De hjælper med at styrke hjertemusklen, forhindre hjerteanfald og hypertension.
Hvilken test er du fra?
Hvad er forskellen mellem almindeligt brød og brød - et duftende og nyttigt produkt fra spiret korn? Et brød, der er bagt af almindeligt mel, indeholder en betydelig mængde enkle kulhydrater, som aktiverer en kraftig frigivelse af glukose i blodet. Dens overskydende krop omdannes til glykogen (stivelsesholdige stoffer) og aflejrer det til en regnvejrsdag i leveren og musklerne i form af fedtaflejringer. Derfor er det korrekt, at de bliver bedre fra melesuppe. Hertil kommer, at produkter fremstillet af højkvalitetsmel forårsager en øjeblikkelig udbrud af energi. Men så er der også et hurtigt fald (på grund af et fald i blodglukosen).
Kage lavet af dej baseret på spiret korn, derimod - indeholder overvejende komplekse kulhydrater, som har en høj biologisk værdi. De absorberes langsomt. Men vi ønsker ikke at spise længere efter et stykke af sådant brød - komplekse kulhydrater over længere tid mætter kroppen og fordøjes gradvist uden at forårsage skarpe ændringer i blodsukkerniveauet.
Derfor er det meget godt at tabe sig på et sådant brød - et duftende og nyttigt produkt - og uden sundhedsskader. Og mere. Jo mindre produktet behandles teknologisk, forbliver de mere nyttige stoffer: Bagt kager baseret på spiret korn indeholder fiber, som fjerner toksiner og giftstoffer, fremmer den normale funktion af den gavnlige intestinale mikroflora. Sammenlign: I et stykke brød fra det spirede korn indeholder 1,9 gram fiber og i en almindelig hvid - kun 0,6 gram. En række forsøg viste, at for at forbedre det samlede helbred, skal halvdelen af kosten bestå af produkter fra kornet. Det er ønskeligt at fremhæve produkter fra spirede kornkorn.
Fødselsdag campingvogn
Hvordan bliver brødsmadet født? Standardteknologier leverer denne metode: Præfoliere skallet af det spirede korn, og slip det derefter i mel. Men det er i skaller og bakterier af korn indeholder en betydelig mængde vitaminer, mineralstoffer, kostfiber (fiber), phytohormoner og andre stoffer, der er vitale for mennesker.
Efter forbruget har fiberen sværhedsegenskab, der giver følelse af mæthed, den føder tarmfloraen, men vigtigst af alt - det tvinger det til at virke. Det ukrainske selskab har udviklet en teknologi til fremstilling af brød fra den spirede hvede og rugkorn. I dette produkt er der ikke gær, bagepulver og kemiske smagsstoffer. Den er bagt i overensstemmelse med de gamle opskrifter af vores forfædre - på kornsyrer. Det forbedrer meget smag af brød. I det spirede korn er der mange vitaminer (især B og E grupper), makro- og mikroelementer, aminosyrer, fedtsyrer, der let absorberes af kroppen. Aktive enzymer i sammensætningen af sådant brød bidrager til hurtig assimilering af proteiner og stivelse - sidstnævnte bliver delvis til maltsukker, hvilket letter dens fordøjelse. Hver sådan brød kan opbevares i flere dage uden at miste sine nyttige egenskaber. Han er utroligt velsmagende: Under hans hårde, crusty hare er et usædvanligt ømt smul. Hvem er brødet?