- Mel - 2,5 kopper
- Gær tør - 2 teskefulde
- Salt - 1 tsk
- Varmt vand - 1 glas
Hæld i en skål med varmt (men ikke kogende) vand. Tilsæt tør gær til vandet. I mellemtiden omrøres melet med en visp med salt. Tilsæt den tørre blanding til væsken. Bland med en spatel. Når væsken og tørblandingerne blandes godt, skal du fjerne spatelen og ælte dejen med en blander. Bland i 4-5 minutter, indtil dejen stopper fast ved skålen. Overfør dejen i en skål, let olieret med olivenolie. Dæk med et håndklæde og lad det stå i et varmt sted i ca. en time. Fra den resulterende test danner vi brødet af den ønskede form. Spredes på et bageplade, let olieret. Vi sætter bakkebakken med dejen i en kold ovn, tænd temperaturen på 175 grader og bages 35-40 minutter før dannelsen af en rødlig gylden skorpe. Vi tager det færdige brød fra ovnen, afkøler det og bruger det til det tilsigtede formål.
Serveringer: 6