Smag af brød Lad os prøve at bage brødbrød på rugmel. Ved bagning af sådant brød skal du bruge en blanding af rug og hvedemel i forskellige proportioner. Vi vil bage ikke bare brød, men med stuffing. I påfyldningen vælger vi en ost af hårde sorter, for eksempel Gouda og soltørrede tomater. Der er mange opskrifter til fremstilling af sådanne tomater, men jeg kunne godt lide at tørre tomater en dag i solen og derefter i 30 minutter i ovnen for at tørre og igen til solen. Smagfulde og smukke tomater opnås. Her vil sådan skønhed og vi fylde vores brød. Over brødene kan du rulle i en blanding af frø og valmuer. Sådanne brød kan spises med namazkami, syltetøj og dig selv. Bon appetit.
ingredienser:- Flour rug 200 g
- Hvedemel 600 g
- Sukker 20g
- Gær tør 10 g
- Hvidløg 3 dentikler
- Olivenolie 4 el. l.
- Vand 500 ml
- Salt 25 g
- Flour rugmel 100 g
- Tomater, tørret 300 g
- Gouda ost 200g
- Sesam Hvid 50 g
- Frø af solsikke 200 g
- Valmue 20 g
- Trin 1 For at bage brød, skal du tage testen: hvede og rugmel, gær, vand, sukker, salt, hvidløg, olivenolie; til påfyldning: soltørrede tomater, hård ost, rugmel til powdering solsikkefrø og sesamfrø, valmuefrø.
- Trin 2 Forbered de soltørrede tomater. Tag modne kødfulde tomater. Skær i stilkene, skræl frø og saft, spred på en bageplade, tør i solen, 30 minutter i ovnen 100 ° C, igen i solen.
- Trin 3 Peber, salt, tilsæt krydrede urter rosmarin, timian.
- Trin 4 Sæt tomaterne i en krukke, tilsæt olivenolie.
- Trin 5 Klargør skeen fra varmt vand, gær og sukker. Tilsæt den tilsatte olivenolie og olivenolie til en tørmelblanding. Stir.
- Trin 6 Skær hvidløgene, skær osten i terninger.
- Trin 7 Knæ hvidløg i dejen. Tilsæt salt og knead yderligere 5 minutter.
- Trin 8 Dæk skålen med testen med et fugtigt serviet og sæt det på varmt sted i 20 minutter.
- Trin 9 Forbered fyldet af mel, tomater og ost.
- Trin 10 Bland alle ingredienserne.
- Trin 11 Tilsæt påfyldningen til dejen og æl det godt. Dæk med en våde serviet og sæt på et varmt sted i 1 time.
- Trin 12 Dejen skal gå op 2 gange.
- Trin 13 Skub i selen. Opdel i dele.
- Trin 14 Lav små brød. Dæk med en serviet, sæt i 20 minutter i varme.
- Trin 15 Fugt brødene med vand og rul dem i frø og valmuer. Sæt på en bageplade. Dæk med en serviet. At sætte på 20 minutter i varmen.
- Trin 16 I en varm ovn 220 ° C, bages brødene i 15-20 minutter.
- Trin 17 Cool. Server til bordet.