- Stor svamp Portobello - 4 stk
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- Salt og jord peber - - Til smag
- moden avocado - 1 stk
- brun sennep - 1 st. en skefuld
- peberrod - 1 Art. en skefuld
- frisk limejuice - 1 st. en skefuld
- chili jalapeno - 1 stk
- brød - 4 skiver
- kødfulde tomat - 1 stk
Forvarm ovnen til 220 grader. På en stor bageplade blandes svampene med smør og 2/3 kopper vand, krydder med salt og peber. Arrange svampe, dække frit med folie. Bag champignon til blød, fra 30 til 45 minutter. I mellemtiden, i en medium skål, mash avocado, knuse det med en gaffel. Tilsæt sennep, peberrod og limejuice. Derefter tilsættes chili jalapeno, sæson med salt og peber. Stek brødskiverne op. Sæt på hver skive en tomat, champignon og avocadosauce. Server med det samme.
Serveringer: 4