Creme af chokolade og vand Jeg foreslår at forsøge at lave en meget interessant chokoladecreme. Hele højden af denne creme er, at cremen kun indeholder chokolade og vand, som under normale forhold forsøger at skubbe den ene fra den anden. Og under tilberedningen af fløden kombineres de og piskes. I en sådan creme kan kun være chokolade og vand. Og du kan erstatte en del af vandet med vin, cognac, likør, og derefter bliver cremen endnu mere duftende. Husk kun en meget vigtig betingelse - for hver 100 gram chokolade skal passe nøjagtigt 89 mililiter væske. Chokolade bør tages uden fyldstoffer, sort, af meget høj kvalitet, og så er der en sådan creme, der nødvendigvis viser sig!
ingredienser:- Chokolade sort 200 g
- Vand 128 ml
- Cognac 50 ml
- Trin 1 For at lave en chokoladecreme har vi brug for sort chokolade, vand, cognac.
- Trin 2 Kombiner chokolade og vand.
- Trin 3 Smel chokoladen med vand i et vandbad.
- Trin 4 Cool den smeltede chokolade. Tilsæt cognac. Sæt chokolademassen i fryseren i 1 time.
- Trin 5 Fjern chokolademassen fra fryseren.
- Trin 6 Og begynd at piske chokolademassen med det samme. Efter et par minutters piskning tyk chokolademassen.
- Trin 7 Cremen er klar. Denne creme er fantastisk til interlayering af kager!