- rodøl - 2 kopper (muffins)
- kakao - 1 glas (muffins)
- usaltet smør - 1/2 kopper (muffins)
- sukker - 1 1/4 kopper (muffins)
- mørkbrunt sukker - 1/2 kopper (muffins)
- mel - 2 kopper (muffins)
- sodavand - 1 1/4 tsk (muffins)
- salt - 1 tsk (muffins)
- store æg - 2 stykker (muffins)
- fed creme - 1 1/2 kopper (dekoration)
- pulveriseret sukker - 3 varer. skeer (dekoration)
- vanilleekstrakt - 1/2 teskefulde (dekoration)
- vaniljeis - 1 stk. (dekoration (valgfri))
- maraschino kirsebær - 6-8 stk. (dekoration (valgfri))
1. Skær smør med skiver. Forvarm ovnen til 175 grader. Form til muffins med 22 kasser foret med papirindsatser. I en lille gryde opvarmes øl, kakao og smør over medium varme, indtil smørret smelter. Tilsæt sukker og visp indtil helt opløst. Fjern fra varme og lad afkøle. 2. Bland i mel, sodavand og salt sammen i en stor skål. I en lille skål, slå æggene, derefter tilsæt til den kølede kakao blanding, blande. Tilsæt massen til melblandingen og bland. Dejen bliver lys med klumper, så det skal være. Hvis du slår det, bliver det hårdt. 3. Fyld papirindsatserne i formularen med en test ca. 2/3 - 3/4 af lydstyrken. 4. Bag muffinsne i ca. 17 minutter. Læg på risten indtil helt afkølet. 5. Pisk fløden med sukkerpulver i en skål med en blander. Tilsæt vanilleekstraktet og bland. Brug en særlig rund ske til at lave et lille indrykk i midten af hver muffin og læg lidt is der. 6. Brug en konditorsprøjte, dekorér muffins med flødeskum, og sæt derefter på hver enkelt kirsebær. Send straks. Opbevar muffinsne i køleskabet.
Serveringer: 6-8