- citron - 1 stykke (skræl og citrus til juice)
- olivenolie - 1/3 glas
- honning - 1 st. en skefuld
- sennep - 1 Art. en skefuld
- sort peber - 1/2 Art. skeer
- Salt - - Til smag
- salat - 4 kopper
- gul sød peber - 1 stk
- rød pære - 1 stk
1. Rist den friske citronskal på en fin rist, så den ikke rører det hvide lag. 2. Klem en fjerdedel af citronen på saften. Lad dig ikke blive flov over, at der kommer en lille pulp i saften. 3. I en lille skål blandes forsigtigt alle ingredienserne i dressingen og afsætes et stykke tid, mens du laver grøntsagerne. 4. Skær bladsalat eller rive i små stykker. Fjern den gule peber fra frøene og skær i mellemstore terninger. Pærehak tynde halvringe. 5. Fold grøntsagerne i en dejlig tallerken eller skål, sæson, bland forsigtigt og straks tjene.
Serveringer: 6