- druesaft friskpresset - 1 liter
- nødder: hasselnødder eller valnødder - 1 kilo (10 møtrikker pr. streng)
- majsmel - 2 Art. skeer
- stivelse majs - - Til smag (i tilfælde af specielt behov)
Forberedelsesprocessen - tilbered først druesaften. Det er vigtigt at det lever, dvs. friskpresset med pulp. Derefter tilsættes majsmel i denne druesaft, og denne konsistens koges på lav varme, indtil den tykes. Hvis saften ikke tykner i lang tid, tilsættes lidt mere mel og en skefuld madstivelse. Tag nu en tyk tråd og brug en nål til snørødder: hasselnødder eller valnødder. Tråden skal være 20-25 cm i længden, og den første møtrik er spændt 4-5 cm fra trådens ende. På hver streng skal du strengen omkring 10 møtrikker. Gør så mange garn som du vil have. Død møtrikkerne på tråden i den resulterende masse og hængt ud for at sikre, at denne masse tørrede op. Efter flere timer gentages den samme procedure og så videre, indtil laget over møtrikkerne når 2 cm. Tørringsprocessen selv varer cirka en uge eller to uger, alt afhænger af hvilket lag af juice du har anvendt. Men samtidig bør sødheden ikke tabe dens blødhed Efter tørring kan kirker allerede spises. Og du kan pakke det med pergamentpapir og stå på et køligt sted i op til tre måneder. I løbet af denne tid vil det slå sig ned og blive fuldstændig uadskillelig fra det, der sælges i det nuværende østlige marked.
Serveringer: 10