- hvedemel - 1 glas
- Smør - 100 gram
- æg - 1 stk
- sukker - 4 varer. skeer
- citronskræl - 2 teskefulde
- sodavand - 2 teskefulde
- pulveriseret sukker - 2 stk. skeer
Pisk smørret og tilsæt sukker til det, fortsæt med at piske ingredienserne, indtil der dannes en ensartet masse. Indsæt citronskallet, æg, mel og sodavand i sammensætningen. Send dejen i køleskabet i 30 minutter for at få det til at komme. Dejen rulles ud på et bord, bestrøget med mel, til en tykkelse af laget på ca. 0,5 cm og skæres ud i forme. Tal, der viste sig, lagt ud på et bageplade og gennemboret med en gaffel, hvorefter bestrødt med pulveriseret sukker. Bag skal koges i 5 minutter ved en temperatur på 180 C. Den færdige cookie afkøles og føres til bordet.
Serveringer: 6