- moden fersken, plus 2 fersken til dekoration - 3 stk
- Orangelikør, som f.eks. Cointreau - 3 Ст. skeer
- sukker - 2 stk. skeer
- salt - 1/4 tsk
- Tequila - 170 Milliliter
- frisk citronsaft - 3 st. skeer
- fersken nektar - 2 kopper
- sprig af mynte til dekoration - 8 stk
I en kasserolle bringes vandet til kog. Tilsæt fersken og kog i 1 minut, og sæt fersken i isvand til afkøling. Få fersknerne ud af vandet og skære dem. Bland i en skål skiverne fersken, appelsin likør, sukker og salt. Sæt på et varmt sted i 20 minutter, så fra ferskenjuice tildeles. Bland ferskenmassen i en blender eller fødevareprocessor inden mashing. Tilsæt straks tequila og citronsaft. (Ferskenpuré med tequila kan opbevares i køleskabet op til 4 timer). Hæld i en kande og tilsæt fersken nektar. Fyld 8 glas is og dekorér med myntekridt. Skær de resterende 2 fersken i 8 skiver og dekorér dem med kanterne af brillerne. Hæld cocktailen over brillerne.
Serveringer: 8