- Gul kornmælk - 1 glas
- mel - 1/2 kop
- salt - 1 tsk
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- sukker - 2 stk. skeer
- kærnemælk - 1 glas
- mælk - 1/2 kop
- sodavand - 1/2 tsk
- æg - 1 stk
- vegetabilsk fedt - 1/4 glas
- vanille ekstrakt - 1/2 teskefulde
- tørrede tranebærer - 1 glas
- pecannødder - 1/2 kopper
- stok af blødgjort smør - 1 stykke (ahornolie)
- ahornsirup - 2 st. skeer (ahornolie)
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland i en stor skål med majsmel, mel, salt og bagepulver. 2. Bland en kærnemælk, mælk, æg og sodavand i en separat skål. Rør mælkeblandingen med mel. 3. Tilsæt smeltet vegetabilsk fedt og bland godt. 4. Tilsæt vaniljeekstraktet, tørrede tranebær og hakkede pekannødder. 5. Hæld blandingen i et smurt mini-brød eller bolle. Sørg for, at tranebærene fordeles jævnt i dejen i hvert rum af formen. 6. Bages brød 12-15 minutter indtil gyldenbrun. Lad afkøle i nogle minutter efter fjernelse fra ovnen, fjern derefter fra formen og lad afkøle. 7. For at forberede ahornolie, bland det bløde smør med ahornsirup. Varmt brød serveret med ahornolie. Olien kan fremstilles på forhånd og opbevares i køleskabet. 8. Du kan også smøre varmt brød direkte fra ovnen med en blanding af ahornsirup og smeltet smør - det vil give brød en unik smag.
Serveringer: 12