Pie med frisk spinat Før os er en simpel majskage, der er kogt i det nordlige Grækenland i Epirus - et sted hvor livet ikke er let. Men en ægte græsk hylder altid lækker mad. Traditionelt er kage baseret på polenta eller små majsmel, men vi vil bruge majsgrøder, der kan findes i enhver butik. Når den øverste kage begynder at rødme og endda brænde lidt - dette er et sikkert tegn på, at kagen er klar. Det vigtigste er at forlade kagen alene i mindst 30 minutter, så majsen er afgjort. Denne ret skal i betragtning af det lavt kalorieindhold være nydt af dem, der er på en kost, så tabe lækker!
ingredienser:- Frisk spinat 350 g
- Frisk dille 150 g
- Persille frisk 150 g
- Løg 1 stk.
- Mælk 750 ml
- Vand 250 ml
- Ostfeta 200 g
- Krus af majs 280 g
- Salt 1 el. l.
- Trin 1 Vi har brug for: friske urter, majskorn, mælk, vand, fetaost, løg og salt.
- Trin 2 Vask grundigt hvert blad af spinat.
- Trin 3 Blancher i kogende vand i 30 sekunder, skyll derefter med koldt vand.
- Trin 4 Slib spinat, men ikke meget fint.
- Trin 5 Afskær de resterende greens: dill og persille.
- Trin 6 Hæld løgene fint og send det til en blødhed på 5 minutter i 50 ml olivenolie.
- Trin 7 Tilsæt resten af grøntsagerne til stegepanden og kog den på lav varme, indtil det er blødt.
- Trin 8 Fjern greens fra ilden, tilsæt fetaost og bland godt.
- Trin 9 Bland melken og vandet, tilsæt lidt til croupen, resten varme til kog over lav varme.
- Trin 10 Tilsæt majsblandingen og kog den til "al dente" tilstanden. Sæson med salt til smag.
- Trin 11 Smør oliebageformen og spred det nederste majslag. I de resterende majsgrød tilsættes 2-3 spsk. l. af olivenolie.
- Trin 12 Så følger et lag grønt.
- Trin 13 Det sidste lag er majs. Vi sætter kagen i en forvarmet ovn til 190 ° C i 45 minutter.
- Trin 14 Vores trelags pie er klar. Bon appetit!