Creme suppe fra vegetabilske marrows

Courgetter skåret i ringe. Løg er kvart ringer, æble er skrællet, fjernet. Ingredienser:

• Squash - 3 stk
• Apple - 1 stk
• Kartofler - 2 stk
• Bue - 1 stk
• Hvidløg - 1-2 Zubchikov
• Grønne - 3-4 stykker (dill, persille, sorrel)
• Mælk - 100 Milliliter
• Vand - 750 milliliter (eller bouillon)
• Olivenolie - - Til smag
• Ost - - Til smag
• Salt, peber - - Til smag

instruktioner

Courgetter skåret i ringe. Løg-kvart-ringe, fjern æblet fra skræl, fjern kerne og skåret i små stykker, skræl kartoflerne og gnid på et stort rivejern. Derefter i en gryde, hvor vi laver suppen, hæld olivenolie, varm det og tilsæt løg. Steg det på gulvet i gennemsigtigheden. Tilsæt derefter kartofler, æbler, courgetter. Alle stege let (men under ingen omstændigheder steges) og hæld vand eller bouillon. Kom i kog, reduc mindst ilden og kog under låget, indtil det er klart (ca. 15 minutter). 5 minutter før beredskabet tilføjer vi fint hakket hvidløg, hakket grønne. Fjern fra ilden, knus med en blender, salt, hæld i mælk, ost. Kog i ca. 5 minutter og grundigt blande. Udført!

Serveringer: 5