- Østers champignon - 500 gram (2/3 af alle svampe kog, 1/3 steg)
- Kartofler - 2 stk
- Vand 1,5 liter
- Løg - 1 stykke
- Creme - 400 milliliter (Cream 22% fedt.)
- Smør - 20 gram
- Mel - 2 Art. skeer
- Salt - 1 Til smag
- Sort peber - 1 Til smag
Hvordan laver suppe-puree fra kirsebær: 1. Skræl kartoflerne og kog sammen med to tredjedele af veselinen, indtil kartoflerne er klar. 2. Separat kartofler med østers champignon fra bouillon og grind dem med en blender. Fra bouillon til at hælde en fjerdedel af glasset, vil denne del blive brug for senere. Bland derefter med den resterende bouillon af puree fra blenderen igen. 3. Skræl løgene og hugg fint. Smør resten af kirsebær sammen med løg (indtil gyldenbrun). 4. Svampe stegt med løg tilføje til de allerede opnåede suppe-kartoffelmos. Alt dette koges igen og koges over lav varme. 5. I en tidligere lidt lille mængde bouillon omrøres godt to spiseskefulde mel og fløde. Hæld det hele i madlavningssuppe. Salt og peber efter smag. Og derefter omrør, kog suppen i yderligere ti minutter. 6. Suppen er klar. Den kan efterlades i denne form eller knuses igen i en blender. Prøv denne opskrift på suppe kartofler - Jeg forsikrer dig om, at du vil kunne lide det meget, hvis du forbereder det strengt i henhold til ovenstående instruktioner. Server denne suppe varm. Det vil være særligt lækkert at tilføje brødkrummer (såkaldte croutoner). Bon appetit!
Serveringer: 5-7